RSS

BALLI KEK

 

,

MALZEMELER:

  • 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
  • 3 oda sıcaklığında yumurta
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık(oran arttırılabilir)
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 pk puding tozu(ben muzlusunu kullandım.)
  • 2 su bardağından 2 parmak az un
  • 1pk kabartma tozu
  • 1 su bardağından 2 parmak az  şeker
  • 3 yemek kaşığı bal.

YAPILIŞI:

  1. Önce oda sıcaklığındai yumurta ve şekeri iyice çırğpıyoruz.
  2. Sütü ve sıvı yağını puding tozunu  ekleyip çırpıyoruz.
  3. portakal kabuğu rendesini ve balı da ekliyoruz ve kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.
  4. Elenmiş unu ve kabartma tozunu da eklyip yavaşça karıştırıyoruz.
  5. Son aşamada iri kıyılmış fındığı da ekleyip yavaşça karıştırıyoruz ki kekimiz daha güzel kabarsın.
  6. Kek kalıbımızı margarinle iyice yağlıyoruz.
  7. Önceden ısıtılmış 160 derecelil fırında yaklaşık 40 dk.pişiriyoruz.
  8. keki fırına koyduktan ilk yarım saat zarfında fırını hiç açmıyoruz.
  9. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle yapıyoruz.
  10. Kek piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz.
  11. Bu arada biz de sütle çikolata sosunu hazırlıyoruz.
  12. Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosunu döküyoruz.
 
Yorum yapın

Yazan: 21/03/2012 in KEKLER

 

PIRASALI BÖREK

:
MALZEMELER

  • 4 yufka
  • yarım kg ince kıyılmış pırasa
  • 4 adet rendelenmiş havuç
  • tuz,karabiber,pulbiber

İÇİNE SÜRMEK İÇİN

  • 1kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • sıvıyağ
  • HAZIRLANIŞI
    1. Önce pırasaları iyice yıkayıp çok ince kıyıyoruz.
    2. Havuçları rendeliyoruz.
    3. Bir tavada rendelenmiş havuçları sıvıyağda  2-3 dk çevirdikten sonra pırasaları ekliyruz.
    4. Tuzunu,karabiberini,pulbiberini ekliyoruz.Pişiriyoruz.
    5. Ocaktan alıp iç harcımızı ılımaya bırakıyoruz.
    6. Yufkayı tezgahın üzerine serip yoğurtlu harcımız sürüyoruz.
    7. Yufkayı dörde bölüyoruz.
    8. Pırasalı ve havuçlu harcımızı geniş tarafına koyuyoruz.
    9. Yufkayı rulo gibi sarıp içe kıvırıyoruz.
    10. Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
    11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yufkaları yerleştiriyoruz.
    12. Kalan yoğurtlu harçtan böreklerin üzerine sürüyoruz.
    13. Bir yumurtanın da sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
    14. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

 

 
Yorum yapın

Yazan: 21/03/2012 in börekler

 

MİDYE POĞAÇA

 

MALZEMELER:

  • 1,5 su bard.süt
  • 2,5 su bard. ılık su
  • 1 pk yaş maya
  • 1 su bardağına yakın kaymak
  • 1 su bard.sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aralarına sürmek için erimiş tereyağı.
  • YAPILIŞI:
    1. Süt,sıvı yağ,yaşmaya,şeker,tuz ve kaymağı karıştırıyoruz.
    2. elenmiş unu ekliyoruz.
    3. Kulak memesi kıvamında hatta biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Yarım saat dinlendiriyoruz.
    4. Hamuru iki parçaya bölüyoruz.,
    5. İkiye böldüğümüz hamurların herbirini sekiz bezeye bölüp tabak büyüklüğünde
       

      tek tek açıyoruz ve aralarına erimiş tereyağı sürüyoruz.

    6. Bu şekilde sekiz taneyi tek tek açıp üst üste diziyoruz.Ama aralarına tereyağı sürmeyi unutmayalım.
    7. Diğer böldüğümüz hamura da aynı işlemi yapıyoruz.Böylece 2 tane sekizer, tabak şeklinde açılmış hamurumuz oluyor.
    8. İki ayrı tabakta açtığımız hamuru buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
    9. Buzdolabından çıkardığımız hamurları tek bir yufka gibi açıyoruz.(sekizini bir kere de.)
    10. Hamurları iki ayrı kısımda yağladığımız için 2 yufka açıyoruz.
    11. Açtığımız hamuru üçgen şeklinde kesiyoruz.
    12. İsteğe göre peynirli,patatesli veya kıymalı harç hazırlıyoruz ve geniş tarafına koyuyoruz.
    13. Sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
    14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Tepsi de en az 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
    Mayalandıkça mayalanıyor.

    180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
    Tek kelime ile şahane poğaçalarınız oluyor.
    AFİYET OLSUN….
 
Yorum yapın

Yazan: 21/03/2012 in poğaçalar

 

HAŞHAŞLI ÇÖREK

MALZEMELER:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 10 gr maya 
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
·  Aldığı kadar un.

İÇ HARCI İÇİN

• Bir küçük kase haşhaş ezmesi,

• Bir çay bardağı dövülmüş ceviz,

• 4 yemek kaşığı şeker,

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ.

• 1 kase kuru üzüm.

 

MANDALİNALI KEK

MALZEMELER:

2 su bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
 1 tutam tuz
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı rendelenmiş mandalina kabuğu
 2/3 su bardağı fındık yağı
 3 yumurta (oda sıcaklığında)
 1 su bardağı mandalina suyu.

YAPILIŞI:

  • Un, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına eleyelim.
  • Mandalina kabuğunu bir kaba alıp şekerle yoğuralım.
  • Fındık yağı ve yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
  • Unu azar azar eklemeye devam ederek çırpalım.
  • Mandalina suyunu ilave edip hazırladığınız kek harcını iyice yağlamış ve hafifçe unladığımız kek kalıbımıza dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim.
  • Yaklaşık 1 saat bekletip pudra şekeri serperek servis yapalım.                     
 
Yorum yapın

Yazan: 21/03/2012 in KEKLER

 

MİSAFİR PASTASI

MALZEMELER:

  • 1 pk hazır kek
  • 1 pk krem şanti
  • 1 pk eti yulaflı bisküvi(yuvarlak olandan)
  • çikolata veya meyveli sos.
  • 1 su bardağı süt
  • üzeri için minik çikolata topu.

YAPILIŞI:

  • Önce 1 bardak soğuk sütle krem şantimizi hazırlıyoruz.
  • Kekimizi enlemesine önce ortadan kesiyoruz sonra kare şeklinde 8 parçaya bölüyoruz.
  • 8’e böldüğümüz keklerden birini alıyoruz biraz sütle ıslatıyoruz.Üzerine krem şanti sürüyoruz.
  • Yuvarlak yulaflı bisküviyi de krem şantinin üzerine onun üzerine tekrar yulaflı bisküvi ve son olarak krem şantimizi sürüyoruz.
  • Yani bisküvi iki tane olacak aralarına krem şanti sürülecek.
  • Tüm kekler bittiğinde ise üzerine hazırladığınız meyveli veya çikolatalı sosu döküyoruz.
  • Son olarakta tepesine çikolata topu koyuyoruz.
  • Ben hemen servis yapmak zorunda kaldım ama 2 saat kadar dinlendirirsek daha da lezzetli olur.
 
 

BROWNİ

Görsel

MALZEMELER…
 
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 250 gr eritilmiş tereyağı,
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 pk kabartma tozu
  • 150  gr sütlü çikolata
  • 1 pk vanilya
  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 çay bardağı kakao
  • 1 su bardağı kavrulmuş fındık
  • YAPILIŞI:
    • Erimiş tereyağını ve şekerle çırpıyoruz.
    • Yumurtaları teker teker çekleyip çırpıyoruz.
    • Çikolatayı çok az bir tereyağı ile tavada eritip karışıma ekleyip çırpıyoruz.(isterseniz ben mari usulü de eritebilirsiniz.)
    • Ayrı bir kapta unu,kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıp diğer karışıma ekleyip oldukça yavaş karıştırıyoruz. Kavrulmuş fındıkları da bu aşamada ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz.
    • Kelepçeli kalıbı tereyağı ile iyice yağladıktan sonra karışımı kelepçeli kalıbımıza döküyoruz
 
 
 
Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.